robert redford’s lamb chili with black beans

Robert Redford’s Lamb Chili with Black Beans

3 large tomatoes
1/2 cup vegetable oil, divided
6 cloves garlic
1/2 medium red onion, diced
1 1/2 pounds well-trimmed lamb stew meat,
    cut into 1- to 1 1/2-inch cubes
2 tablespoons chili powder
1 tablespoon ground coriander
4 cups chicken broth
1 (16 ounce) can crushed tomatoes
1 tablespoon catsup
1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 cup canned black beans, drained
Pinch dried mint
Salt and freshly ground pepper
3 tablespoons chopped onion
3 tablespoons chopped green onions
3 tablespoons sour cream
1/2 cup toasted pine nuts*

Blacken the tomatoes in 1/4 cup oil in a very hot cast iron skillet, or coat the tomatoes with oil and place them under the broiler about 4 inches away from the heat, turning them with tongs, until charred all over. (You can also char them without the oil by spearing them on the end of a fork and holding them over an open-flame gas burner.)

Heat the remaining 1/4 cup oil in a large saucepan over high heat until hot. Add the garlic, onion, lamb, chili powder and coriander and cook, stirring, for 5 minutes. Add the blackened tomatoes, stock or broth, crushed tomatoes, ketchup, tomato paste and Worcestershire sauce. Turn the heat to medium and cook, stirring occasionally, for 35 minutes. Add the beans, mint, and salt and pepper to taste. Turn the heat to medium-low and cook, stirring often to prevent scorching, for 10 minutes.

Serve the chili in large bowls garnished with the chopped onion, green onions and sour cream. Pass the pine nuts separately.

* To toast pine nuts, spread on baking sheet and bake in a preheated 350 degree F oven for 3 to 5 minutes. Check after 3 minutes. They go from browned to burned in a matter of seconds.

449 comments on “robert redford’s lamb chili with black beans

  1. Buy Cialis on

    Wonderful goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you’re just extremely excellent.
    I really like what you’ve acquired here, certainly like what you’re saying and the way in which you say it.
    You make it entertaining and you still care for to keep it wise.
    I cant wait to read far more from you. This is really a terrific web site.

  2. buy cialis on

    strongly demand [url=http://cialislet.com/#]generic cialis sales in us[/url] early male therefore hunt new
    cialis 20mg online forever application [url=http://cialissom.com/#]cheap cialis online[/url] honestly
    break once housing carefully best erectile dysfunction pills true preparation http://cialislet.com/

  3. smoretraiolit on

    Hi there, I discovered your website by way of Google while looking for a related subject, your web site got here up, it appears to be like good. I have bookmarked it in my google bookmarks.

  4. Koby on

    Nice post. I was checking continuously this blog and I am inspired!
    Extremely useful information particularly the ultimate section :
    ) I care for such info much. I was seeking this particular info for a very long time.
    Thank you and good luck.

  5. lagu 2020 on

    My brother suggested I might like this web site.
    He was entirely right. This post actually made my day.
    You can not imagine simply how much time I had spent for this information!
    Thanks!

  6. lagu on

    We stumbled over here coming from a different web
    page and thought I might as well check things out. I like what I
    see so i am just following you. Look forward to looking
    into your web page yet again.

  7. mp3 tiktok on

    Hi, this weekend is pleasant designed for me, because this occasion i am reading this enormous educational paragraph here at my residence.

  8. Kenna Caulkins on

    What i don’t realize is actually how you are not actually much more well-liked than you may be now. You’re very intelligent. You realize therefore significantly relating to this subject, produced me personally consider it from numerous varied angles. Its like men and women aren’t fascinated unless it is one thing to accomplish with Lady gaga! Your own stuffs great. Always maintain it up!

  9. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Издательство «Шиповник» было задумано для публикации сатиры, однако вместо неё печатало Лагерлёф, Бунина и Джерома Джерома.
    Российских легкоалетов могут сурово наказать за действия чиновников от спорта.
    Во время немецкой оккупации Украины радио на украинском языке вещало из Саратова и Москвы.
    Англичане купили заказанную португальцами рукопись голландца и бельгийца с изображениями монархов десяти королевств.
    Крейсер «Берик» на рейде в Девонпорте

    0PB8hX

  10. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Бразильский дипломат принимал непосредственное участие в создании государства Восточный Тимор.
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    Один из старейших музеев Амстердама находится в церкви на чердаке.
    Фиктивно отменить рабство в Камбодже её короля заставили французские колонизаторы.
    Видеоигру с простейшей графикой называли и шедевром, и троллингом.

    http://www.0pb8hx.com/

  11. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    После 50 черепно-мозговых травм регбист завершил карьеру, опасаясь получить синдром деменции.
    Издательство «Шиповник» было задумано для публикации сатиры, однако вместо неё печатало Лагерлёф, Бунина и Джерома Джерома.
    В 1941 году в московскую «Писательскую роту» пришли добровольцами бывший вор и следователь ЧК.
    Зелёный чай может быть розовым.
    Карьера не помешала фарерскому футболисту играть в гандбол, записать три музыкальных альбома, издать пять книг и сняться в восьми фильмах.

    0PB8hX.com

  12. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.
    Английский крейсер ценой четырёх попаданий защитил конвой от немецкого рейдера.
    Индонезийской закуской начиняют пирожки, посыпают рис и кладут в лапшу и супы.
    «С любимыми не расставайтесь…» автор написал после того, как чуть не погиб в железнодорожной катастрофе.
    Самцы косатки, обитающие в Британской Колумбии, всю жизнь живут с мамой.

    http://www.0pb8hx.com/

  13. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Копенгагенский собор пришлось выстроить заново после визита англичан в 1807 году.
    Битву русских дружин и монголо-татар возле леса отмечают сразу в трёх селениях.
    Роден назвал свои «Врата ада» напрямую, а его соотечественник только намекнул.
    Издательство «Шиповник» было задумано для публикации сатиры, однако вместо неё печатало Лагерлёф, Бунина и Джерома Джерома.
    Ливийский диктатор пытался спасти от казни премьер-министра Пакистана.

    http://www.arbeca.net/

  14. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.
    Роден назвал свои «Врата ада» напрямую, а его соотечественник только намекнул.
    Самцы косатки, обитающие в Британской Колумбии, всю жизнь живут с мамой.
    Клирик-саксонец стать папой римским не захотел, а патриархом Севера не смог.
    Планета — глазное яблоко может быть пригодна для жизни в одних районах и непригодна в других.

    arbeca

  15. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Министр социального обеспечения Израиля однажды назвала почти всех выходцев из СССР своими клиентами.
    Владелец вернул похищенную картину Пикассо почтой, не найдя покупателей.
    Во время немецкой оккупации Украины радио на украинском языке вещало из Саратова и Москвы.
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    Плата за проезд в последний путь у древних была скорее символической.

    http://www.arbeca.net/

  16. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Каждая шестая яркая галактика во Вселенной очень сильно испускает газы.
    Согласно мифу, Марута Сар пыталась примирить Арарат и Арагац, но не смогла.
    Водитель ледового комбайна стал звездой единственного матча НХЛ, в котором принял участие.
    Сооснователь и глава Социал-демократической партии Великобритании стал бароном.
    Картина парада Победы, где руководство страны смещено на задний план, получила Сталинскую премию.

    http://arbeca.net

Leave a Reply

Your email address will not be published.