rita moreno’s chicken fricassee

Rita Moreno’s Chicken Fricassee

2 tablespoons achiote lard*
4 ounces cured ham, finely chopped
2 tablespoons salt pork, finely chopped
1/2 green pepper, seeded, cut into quarters
2 ripe tomatoes, seeded
2 sweet chili peppers, seeded
12 green olives, pitted
1 teaspoon capers
1/4 cup seeded raisins
1 tablespoon vinegar
1/4 cup tomato sauce
1 teaspoon oregano, mashed
1 tablespoon salt
1 cleaned broiler-fryer chicken, cut into serving pieces
1 (16 ounce) can petit pois (peas) or
    1 1/2 (10 1/2 ounce) packages frozen peas

* Made by putting 6 or 7 annatto seeds in pork fat or corn oil, heating over medium heat until fat turns deep orange. Discard seeds by draining fat through sieve.

Heat achiote lard in a deep kettle; add ham and salt pork. Cook over high heat 5 minutes, stirring often. Add remaining ingredients except chicken and peas. Stir and mix well. Add chicken, heat to boiling; reduce heat to moderate, cover and cook 40 minutes, or until chicken is tender. Uncover, add petit pois (drained) or frozen peas. Cook until peas are heated through or tender. Serve with hot cooked white rice.

131 comments on “rita moreno’s chicken fricassee

  1. Christia Makanani on

    I got what you intend, thankyou for putting up.Woh I am lucky to find this website through google. “I would rather be a coward than brave because people hurt you when you are brave.” by E. M. Forster.

  2. smore traiolit on

    certainly like your web site but you have to check the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling issues and I find it very troublesome to tell the truth nevertheless I’ll definitely come back again.

  3. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Издательство «Шиповник» было задумано для публикации сатиры, однако вместо неё печатало Лагерлёф, Бунина и Джерома Джерома.
    Иракский физрук получил мировую известность под псевдонимом «ангел смерти».
    Искусствоведы спорили, смирилась ли со скорой смертью неизлечимо больная женщина на картине русского художника, а она прожила ещё 37 лет.
    Владелец вернул похищенную картину Пикассо почтой, не найдя покупателей.
    В Чехословакии и СССР был свой «поцелуй победы».

    http://www.0pb8hx.com/

  4. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Вместо Плещеева озера Пётр I мог построить потешный флот на озере Неро.
    Синим цветом своих футболок «Скуадра адзурра» обязана Савойе.
    Молнию можно не только увидеть, но и съесть.
    Залётная птаха занесена в перечень птиц России спустя более полувека после открытия вида.
    Копенгагенский собор пришлось выстроить заново после визита англичан в 1807 году.

    http://www.0pb8hx.com/

  5. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Российская учёная показала, что проект «Новой Москвы» 1923 года воспроизводил план трёхвековой давности.
    100-летний ветеран внёс уникальный вклад в борьбу со смертельной угрозой.
    Преподаватель нескольких университетов, попавший в сталинские лагеря, и там умудрился обучать математике на куске мыла.
    Сооснователь и глава Социал-демократической партии Великобритании стал бароном.
    Биограф русского художника романтизировала историю его французской прародительницы вслед за Герценом.

    http://www.0pb8hx.com/

  6. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Фиктивно отменить рабство в Камбодже её короля заставили французские колонизаторы.
    Консервативные художественные критики обрушились на портрет девушки, называя её гермафродитом, дочерью Каина и проституткой.
    Рассказ Стивенсона о волшебной бутылке был опубликован почти одновременно на английском и самоанском языках.
    Подруга и последовательница Льва Толстого уже в детстве ходила босиком и отвергала нарядную одежду.
    «Бикини» для лица помогает китаянкам уберечь кожу от медуз и загара.

    http://www.0pb8hx.com/

  7. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Иногда для поддержки экономики деньги «разбрасывают с вертолёта».
    Возможно, что американцы уже в 1872 году вмешались в канадские выборы.
    Мама и четверо детей снимают фильмы о своей жизни во время войны.
    На идеологию национал-социализма оказали влияние русские эмигранты.
    Фиктивно отменить рабство в Камбодже её короля заставили французские колонизаторы.

    arbeca

  8. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Английский крейсер ценой четырёх попаданий защитил конвой от немецкого рейдера.
    После 50 черепно-мозговых травм регбист завершил карьеру, опасаясь получить синдром деменции.
    Бразильский дипломат принимал непосредственное участие в создании государства Восточный Тимор.
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.
    Китай реализует в Пакистане собственный План Маршалла.

    arbeca

  9. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    По выбору Утёсова дорога на Берлин шла то через Минск, то через Киев.
    Китайскую пустыню засадили лесами и открыли там фешенебельный курорт.
    Первая председательница Верховного суда Татарии молчала по поводу своей службы в НКВД.
    Бразильский дипломат принимал непосредственное участие в создании государства Восточный Тимор.
    Залётная птаха занесена в перечень птиц России спустя более полувека после открытия вида.

    arbeca

Leave a Reply

Your email address will not be published.