lemon cheese spritz cookies

Lemon Cheese Spritz Cookies (T&T)

There is one rule which I live by when making spritz cookies. It is a tried and true method of achieving consistency every time.

1) Don’t grease cookie sheets.
2) Add flour gradually.
3) Check for dough consistency before adding all of the flour.
4) If dough is too dry, add 1 egg yolk.
5) If dough is too soft, chill 30 to 60 minutes.

Yield: approximately 5 dozen

This is another version of a lemon cream cheese spritz cookie, the only difference is that you use butter instead of shortening and fresh lemon juice for the extract and lemon peel. I think the butter gives the cookies a richer taste.

1 cup softened sweet butter
3 ounces softened cream cheese
1 cup granulated sugar
1 egg
1 teaspoon grated lemon peel
1 tablespoon fresh lemon juice
2 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder

Preheat oven to 375 degrees F.

Cream butter, cream cheese and sugar until light and fluffy. To the creamed mixture add egg, lemon peel, lemon juice, flour and baking powder, beating until creamy smooth.

Fill press with dough and form desired shapes onto ungreased cookie sheet. Bake approximately 10 to 12 minutes or until lightly browned on edges.

47 comments on “lemon cheese spritz cookies

  1. Kizzie Athans on

    Hey very nice website!! Man .. Beautiful .. Amazing .. I will bookmark your web site and take the feeds also…I am happy to find a lot of useful info here in the post, we need develop more techniques in this regard, thanks for sharing. . . . . .

  2. smore traiolit on

    I loved as much as you will receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get got an shakiness over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this increase.

  3. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    «С любимыми не расставайтесь…» автор написал после того, как чуть не погиб в железнодорожной катастрофе.
    Китай реализует в Пакистане собственный План Маршалла.
    Водитель ледового комбайна стал звездой единственного матча НХЛ, в котором принял участие.
    Будущего чемпиона Европы по боксу в детстве одновременно дразнили «хохлом» и «москалём».
    Карьера не помешала фарерскому футболисту играть в гандбол, записать три музыкальных альбома, издать пять книг и сняться в восьми фильмах.

    http://www.0pb8hx.com/

  4. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Искусствоведы спорили, смирилась ли со скорой смертью неизлечимо больная женщина на картине русского художника, а она прожила ещё 37 лет.
    Сооснователь и глава Социал-демократической партии Великобритании стал бароном.
    Команды тренера года АБА и НБА ни разу не стали в них финалистками.
    Битву русских дружин и монголо-татар возле леса отмечают сразу в трёх селениях.
    Канадский солдат в одиночку освободил от немцев нидерландский город.

    http://www.0pb8hx.com/

  5. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    В Чехословакии и СССР был свой «поцелуй победы».
    Биограф русского художника романтизировала историю его французской прародительницы вслед за Герценом.
    Китай реализует в Пакистане собственный План Маршалла.
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    100-летний ветеран внёс уникальный вклад в борьбу со смертельной угрозой.

    http://0pb8hx.com/

  6. JamesWheep on

    Знаете ли вы?
    Крейсер «Берик» на рейде в Девонпорте
    Иногда для поддержки экономики деньги «разбрасывают с вертолёта».
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    Картина парада Победы, где руководство страны смещено на задний план, получила Сталинскую премию.
    Преподаватель нескольких университетов, попавший в сталинские лагеря, и там умудрился обучать математике на куске мыла.

    0PB8hX

  7. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Бывший наркокурьер, став премьер-министром Юкона, принимал законы против наркомании и наркоторговли.
    Ливийский диктатор пытался спасти от казни премьер-министра Пакистана.
    Владелец вернул похищенную картину Пикассо почтой, не найдя покупателей.
    Сын политика-пьяницы помог принять сухой закон в своей провинции.
    Водитель ледового комбайна стал звездой единственного матча НХЛ, в котором принял участие.

    arbeca

  8. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Персонажу французской комедии о Фантомасе советские подростки подражали всерьёз.
    Художник-карикатурист известен пародией на мунковский «Крик».
    100-летний ветеран внёс уникальный вклад в борьбу со смертельной угрозой.
    Рассказ Стивенсона о волшебной бутылке был опубликован почти одновременно на английском и самоанском языках.
    Подруга и последовательница Льва Толстого уже в детстве ходила босиком и отвергала нарядную одежду.

    arbeca

  9. Jerrypaugh on

    Знаете ли вы?
    Залётная птаха занесена в перечень птиц России спустя более полувека после открытия вида.
    Российских легкоалетов могут сурово наказать за действия чиновников от спорта.
    Зелёный чай может быть розовым.
    Возможно, что американцы уже в 1872 году вмешались в канадские выборы.
    Старейший депутат Палаты представителей проработал в Конгрессе США почти до 92 лет.

    arbeca

Leave a Reply

Your email address will not be published.